“野菜狂人”要將海南野菜推廣到全國
  慶祝新中國成立65周年系列報道
  見證·我與祖國共成長
  為研究野菜,他曾創辦南藥場,虧損關門
  為搜尋野菜,他曾以身試毒草,危及生命
  為推廣野菜,他開大排檔,成立研究會
  鄭立平
  本報訊 “我希望能將海南健康、綠色、營養的野菜推廣到全國去。”昨日,50歲的海口市民鄭立平向記者講述,在國家翻天覆地發展變化的幾十年裡他與野菜的故事。
  記者 鐘起的 文/圖
  20歲
  開始搜尋海南野菜研發
  “現在海南的野菜已從不入流走上了市民的餐桌。”昨日,海口市民鄭立平拿著一張上世紀80年代的老照片說,他今年50歲,對野菜的“痴迷”是受了家庭的熏陶,他父親鄭錦道是一位長期從事南藥種植研究的專業人士,這使得兒時的他經常有機會去野外接觸各種植物。1982年初中畢業後,鄭立平到父親工作的藥材場工作,1983年至1986年,通過參加中藥資源普查工作,他對海南野外植物有了更為全面的瞭解。他發現,一些民間可食用的野菜還沒有國家認可的“名分”。對此,他產生了一個念頭:要尋找海南各種野菜進行研發,讓這些“珍品”得到社會認可。
  1986年,鄭立平辭掉藥材廠的鐵飯碗,承包了20多畝土地,創辦海南第一家家庭南藥場。他想以此為契機,為自己的野菜夢打好基礎。藥場紅火一陣子後,虧損關門,但他仍堅持出入荒山野嶺挖掘和研究野菜。
  40歲
  品嘗野菜,以身試毒草
  2004年,鄭立平幾乎走遍海南島的山野田地,搜集到近百種可食用野菜,隨後,他開始外省搜尋。他說:“海南野菜的淵源和特性與雲南部分地區相近。熱帶地區無毒的植物營養豐富,但有毒的又毒性較強。”鄭立平對“毒”的滋味深有體會,為研究南藥和南藥膳食,他爬海南各大高山“遍嘗百草”,多次“被毒傷”。2004年11月,他準備去雲南查看新發現的野菜時,鄉下農民送來一籃野菜讓其幫忙品鑒,他食後出現中毒癥狀,上飛機後嘔吐不止,下飛機後急送醫院搶救。每找到一種野菜,鄭立平都要親自嘗嘗,確定能不能吃。有一次在白沙附近品嘗野菜時,他差點出現生命危險。
  “野菜狂人”鄭立平說,野菜中有酸、咸、苦、辛、甘五味,猶如人的一生,只有一一嘗盡了,才能體會到其中的滋味。
  50歲
  接受央視採訪推廣野菜
  據瞭解,海南得天獨厚的地理環境,原生態的植被受到了良好的保護,其中具有藥效功能的植物藥材約有2000多種,藥典收錄常用的有500多種,因此海南有“天然藥庫”的美譽之稱。從中醫角度來說,不少作為中藥材的植物,往往也是民間普遍食用的野菜。目前島上已發現的野菜就達二三百種,最為常見的有樹仔菜、革命菜、白花菜、雷公筍、車前草等幾十種。
  為了促進南藥、野菜的種植研究和推廣,他發起成立了海南南藥野菜膳食研究會。2003年,他開大排檔推廣野菜,現在已向內地發展加盟店,他開發的野菜系列菜品,正在成為綠色、時尚、健康的餐桌美食新寵。去年,中央電視臺四套以及俄羅斯電視臺還專門來椰城採訪鄭立平,瞭解海南野菜文化。
  “隨著國家社會的發展,人們的飲食消費觀念已發生很大的變化,而海南旅游業的快速發展,又給我們提供了許多機遇,我希望能將海南健康、綠色、營養的野菜推廣到全國去。”鄭立平說。
  “國慶”“建國”們,說說你的故事吧
  本報訊 2014年國慶節即將來臨,新中國成立65周年,走過了一段令人難以忘懷的崢嶸歲月。國家的命運與個人的命運,緊緊相連,在共和國成長髮展的歷程里,許多對明天懷抱著希望和夢想的父母,將孩子取名為“國慶”或“建國”,希望他們的孩子成為國之棟梁。即日起,本報將推出“今天是你的生日……”主題採訪報道活動,向市民徵集採訪對象,希望你和我們聊聊這些年來祖國和您身邊發生的變化。如果你名叫“國慶”或“建國”,父母給以“國”字為你起名,寄托了他們對國家的熱愛和對你的殷切期望,這是一件多麼幸福的事情。如果你只是一個叫“張三李四”的普通人,但你的心中也有對祖國母親,真摯的情感,也歡迎您跟我們聯繫,把您的經歷、感受、想法與憧憬告訴我們,在祖國母親生日的這天獻給祖國,祝她生日快樂。
  您可以通過以下兩種方式聯絡我們:致電66742110,或者發郵件至286274795@qq.com,預祝您國慶假日快樂!記者 鐘起的羅安明  (原標題:“野菜狂人”要將海南野菜推廣到全國)
arrow
arrow
    全站熱搜

    svuvhqgis 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()